Petites mousses de melon au monbazillac

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 5min
Nombre de personnes : 4

Ingrédients

2 melons       60grs de sucre      10cl de creme fraiche liquide entier(30%de MG)         2 blancs d'oeufs        5cl de monbazillac

Préparation

Faites bouillir le sucre avec 5 cuil.a s.d'eau.Battez les blancs en neige et versez le sirop de sucre progressivement sans cessez de battre.Reservez au refrigerateur.Prelevez 4 billes de melon et mixez le reste des fruits avec le monbazillac.Fouettez la creme en chantillyet incorporez-la  a la puree de melon.Melangez  delicatement  les blancs avec la preparation.Repartissez dans 4 coupes et reservez 4hrs au refrigerateur.Decorez d'une perle de melon coupee en 2 et servez frais.

Le 22-06-2008