PréparationPelez les Tentation et coupez chaque fruit en 4 quartiers que vous trancherez, chacun en 2 demi quartiers (dans le sens de la largeur).
Dans une poêle à manche amovible ou tout simplement dans un moule à manqué, faites fondre le beurre.
Ajoutez-y la moitié du sucre et faites caraméliser en agitant doucement.
Disposez ensuite les demi quartiers comme autant de petites pyramides.
Saupoudrez avec le reste du sucre et continuez à cuire doucement. Ajoutez une pincée de cannelle moulue puis posez sur les pommes l'abaisse de pâte que vous aurez étalée en rond aux dimensions du moule.
Veillez à ce que les pommes soient bien prises dans l'abaisse. Piquez la pâte de quelques coups de couteau et faites cuire au four (th. 6 - 180°) pendant 25 minutes. Enfin, démoulez la tarte - à l'envers bien sûr - et servez-la tiède accompagée de crème fleurette. |
