Tatin de mangue

Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 45min
Nombre de personnes : 6à8

Ingrédients

250gr de pate feuilletee       4 mangues pas trop mures      le zeste d'un citron vert non traite      50gr de beurre      60gr de sucre en poudre       30gr de farine        2cuil.à soupe de noix de coco rapee

Préparation

Prechauffez le four a th7(210°C).Pelez les mangues,coupez la chair le long du noyau,puis detaillez-la en morceaux.Faites fondre le beurre dans une poelle,saupoudrez de sucre,posez les morceaux de mangue et laissez carameliser 5min.Etalez la pate sur le plan de travail farine,piquez-la de quelques coups de fourchette.Faites glisser le contenu de la poelle dans un moule a manque,posez la pate sur les mangues en repliants les bords vers l'interieur.Enfournez pour 15min puis baissez le th à 5-6(170°c),et poursuivez la cuisson 20min environ.Pour servir,retournez la tarte sur un plat,servez-la chaude ou tiede,poudree de coco rapee et du zeste de  citron  en lanieres.

Le 08-01-2008